cuisine Lorraine

Donc voici la fameuse recette de la quiche Lorraine :

Moi je ne l'ai jamais fait en fait (la honte ) ! C'est la recette de ma maman

Ingrédients:
- 125 g de lard fumé
- 1/2 L de crème fraiche
- 4 oeufs
- sel, poivre
- pâte brisée

Préparation :
Faire une pâte brisée. Foncer une tourtière à fond non mobile. Piquer la pâte des petits morceaux de lards coupés en dés ces derniers ont été préalablement frits.
Ensuite verser la préparation suivante :
Battre les oeufs entier comme pour une omelette, ajouter la crème que l'on aura battu également et y ajouter du sel et du poivre.
Enfourner à four moyen (210° je pense) et faire cuire 40mn.
Je tiens également à preciser que la vrai quiche Lorraine doit se déguster tiède et ne doit jamais contenir de gruyère rapé !

PS : ingrédients pour la pâte brisée :
-250 g de farine
- 125g de beurre
- 2cl d'huile ou 30g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau (vous pouvez en rajouter s'il le faut)

Voilà pour la spécialité de ma région N'est ce pas Belinjer !

miam , en tant que réunionnaise je pensais que c'était plus difficile que ca de faire la quiche lorraine , merci pour la recette alors, je pense la faire sauf la pate brisée quelle corvée

oh ma maman en fait souvent de la quiche lorraine, elle va meme en faire une pour le bapteme^^

Ahhh ma lizie c'est bien notre fameuse quiche Lorraine je l'a fait comme toi perso nous ici on l'a mange tiède comme toi mais avec une salade verte ça se marie super bien et c'est super bon !!!!! Et oui on est pas Lorraine pour rien !!!!!

Oui oui ma petite Belinjer !


Lorraine dans l'âme et fière de l'être !
Tu connais Nancy ma petite Belinjer ?

=> Jordan je pense que tu ne fera donc pas toi même la pâte brisée alors ?

=> Misapb : C'est vrai que lors des réceptions chez nous on trouve souvent de la quiche Lorraine

pourtant ma mére et moi on est pas de lorraine^^

oui ma petite lizie je connais nancy enfin plus mon homme car il a habité pret de nancy moi je suis de Metz enfin des environs !!!! Et toi tu es de la meuse non ? de ou ? je connais Spada en meuse car j'ai de la famille qui y habite mais bon c'est un village de 3 maisons

Belinjer,

En fait j'habite près de Commercy et moi c'est mon mari qui connait bien Metz
Mais je ne connais pas Spada c'est près de quelle grande ville en Meuse ?

près de Dieuze je crois bien !!!! par contre Commercy j'connais pas sauf les madeleines

Ah les fameuses madeleines de Commercy c'est vrai quelles sont délicieuses

Et sinon tu connais aussi les madeleines de Liverdun ?
Moi je préfère les madeleines de Liverdun elles sont plus croquantes et plus légères !

Dieuze c'est en meuse ça ? Je connais juste de nom cette ville !

Ouii les madeleine de liverdun mon homme préfère celle ci à celle de Commercy !!!!

Sinon oui Dieuze c'est en Meuse enfin je crois !!!!

bisous ma belle

Attention lizie je vois que notre modo d'amour veille :LOL: t'inquiète pas titesand on va faire plus attention promis

Pour la pate brisé moi je l'a met pas au frigo je l'achète toute prête car j'ai de la faire :LOL: .

oui on a un peu dévié du sujet de départ !
Non la pâte brisée ne se met pas au frigo sauf pour la conserver afin de l'utiliser plus tard !
Enfin dans ma famille c'est pas courant !