bananes flambées à la cannelle

Pour 4 pers
8 grosses bananes mûres mais fermes
le jus 1/2 citron
le jus de 2 oranges
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 goutte de vanille ( extrait)
5c à soupe de sucre roux ou blanc
3 petits verres de rhum
6 noisette de beurre
5c à soupe d'huile

Peler les bananes. les étêter. enlever les filasses.
mélanger lu jus d'orange, de citron, cannelle, muscade, vanille et 2 c à soupe de sucre.
Travailler dans une grande pôele.
Après avoir coupé les bananes dans le sens de la longueur, les faires frire 3 à 4 mn sur chaque face à feu moyen.
Lorsqu'elle sont dorées, ajoutez 1 petit verre de rhum pour déglacer.
Ajouter le jus de fruits. Passer à feu doux dès que sa frémit. Laisser épaissir et réduire un peu.
Mettre deux bananes dans chaque assiette.Arroser d''un peu de sauce.
Mettre le rhum restant dans chaque assiette.
On peut rajouter une boule de glace vanille ou aux choix.
vraiment trop délicieux
hum j'adore

oh lala c'est trop bon sa

miam miam