forum pour mamans: nos petits trésors
Bienvenue à toi! Ce forum est un lieu de partage de nos expériences de maman ou future maman mais aussi celles de la vie car nous sommes des femmes avant tout.
Les invités sont les bienvenues, donc si tu veux visiter et parler certaines parties du forum te sont ouvertes.
Pour profiter du forum entièrement nous t'invitons à venir t'inscrire.
à très vite sur le forum Nos petits trésors

Rejoignez le forum, c'est rapide et facile

forum pour mamans: nos petits trésors
Bienvenue à toi! Ce forum est un lieu de partage de nos expériences de maman ou future maman mais aussi celles de la vie car nous sommes des femmes avant tout.
Les invités sont les bienvenues, donc si tu veux visiter et parler certaines parties du forum te sont ouvertes.
Pour profiter du forum entièrement nous t'invitons à venir t'inscrire.
à très vite sur le forum Nos petits trésors
forum pour mamans: nos petits trésors
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» UN TROC PARTY SPECIAL FOFO ???
Croissants au beurre EmptyVen 31 Mai - 9:02 par Lizie

» mes séries du moments
Croissants au beurre EmptyJeu 2 Mai - 9:37 par myrie

» Macarons
Croissants au beurre EmptyMar 9 Avr - 11:14 par Stéphanie

» recherche recette poulet colombo
Croissants au beurre EmptyMar 12 Fév - 16:05 par valérie

» cuisine reunionnaise
Croissants au beurre EmptyMar 29 Jan - 4:56 par valérie

» Sprits
Croissants au beurre EmptyVen 25 Jan - 1:52 par valérie

» ciné: twilight chapitre 4 partie II
Croissants au beurre EmptyDim 2 Déc - 5:49 par cécile

» Dépôt-vente affaires enfants à Bras panon 974
Croissants au beurre EmptyJeu 5 Juil - 18:25 par dodo974

» ciné avec les petits !?
Croissants au beurre EmptyJeu 5 Juil - 9:16 par choutly

» une blague pour rigoler un peu
Croissants au beurre EmptyJeu 21 Juin - 7:32 par myrie

» C'EST QUOI VOTRE PROGRAMME TV CE SOIR?
Croissants au beurre EmptyLun 30 Avr - 4:59 par choutly

» TITANIC
Croissants au beurre EmptyLun 16 Avr - 6:07 par choutly

Le Deal du moment : -29%
PC portable Gamer ERAZER DEPUTY P60 – ...
Voir le deal
999.99 €

Croissants au beurre

2 participants

Aller en bas

Croissants au beurre Empty Croissants au beurre

Message  Lucie Lun 22 Déc - 10:12

Ingrédients pour 18 à 20 croissants :

500 g de farine
2 cuillères à café raz de sel
40 g de levure de boulanger
200 g de beurre
60 g de sucre
1 oeuf pour la dorure + 1 pincée de sel
300 à 320 g de lait tempéré

Etape 1

Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu’à qu’elle se décolle des bords
Recouvrir le saladier d’un torchon humide et la réserver au réfrigérateur 30 minutes
Au bout de 30 minutes rabattre la pâte pour chasser l’air (fermentation alcoolique) et remettre la pâte au réfrigérateur et laisser reposer 1 heure

Etape 2

Envelopper le beurre (ni trop dur, ni trop mou) dans un papier de cuisson et rabaissez le en forme de carré à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 5mm d’épaisseur
Sortez la pâte du réfrigérateur, fariner le plan de travail et le rouleau et étaler la pâte en carré sur 1 cm d’épaisseur
Déposer le beurre au centre et rabattre les bords de la pâte vers le centre

Etape 3

Etaler la pâte en forme d’un grand rectangle épais de 1/2 cm environ
La plier en trois et faites 1/4 de tour à votre pliage
Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur

Etape 4

Répéter l’étape n°3 2 fois et avant d’étaler la pâte vérifier que le plis se trouve bien à droite
Ensuite étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur et 32 cm de largeur environ
Découper la pâte en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes de 16 cm environ
Dans chaque bande, découper des triangles avec une base de 12 cm

Etape 5

Au milieu de la base des croissants, faire une légère incision (1 à 2 cm)
En partant de la base rouler les croissants sur eux-mêmes. (vous pouvez rajouter une barre de chocolat à l’intérieur avant d’enrouler les croissants)
Poser les croissants sur une plaque avec un papier cuisson et laisser les reposer (1h) ils doivent doubler de volume
Préchauffer le four thermostat 8 240° C
Dorer les croissants, enfourner les et cuire pendant 15 à 18 min
A déguster tiède ou froid. Bon petit déjeuner !
Lucie
Lucie

Féminin Nombre de messages : 769
Age : 39
Localisation : 93
Date d'inscription : 15/07/2008

Revenir en haut Aller en bas

Croissants au beurre Empty Re: Croissants au beurre

Message  magali7912 Lun 22 Déc - 10:40

sa a l'air bon mais bien compliquer je les fait dans la machine a pain moi
je suis une flemarde Razz lol!
magali7912
magali7912
maman

Féminin Nombre de messages : 4402
Age : 44
Localisation : saint maixent l'école (2 sèvres)
Humeur : la + heureuse des mamans
Date d'inscription : 13/06/2008

http://magali7912.skyrock.com

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser