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Roulé framboise mascaprone

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Roulé framboise mascaprone Empty Roulé framboise mascaprone

Message  sihyadina Mer 10 Fév - 15:39

Roulé framboise mascaprone

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

Pour le biscuit roulé :
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre

Pour la garniture:
• 400 g de framboises (fraîches ou surgelées) + quelques une pour la décoration
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre (pour les fruits)
• le jus d'1/2 citron
Roulé framboise mascaprone Roula_10
Préparation :
• Préchauffer le four à 220°.
• Faire fondre le beurre
• Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Monter les blancs en neige.
• Ajouter 1/3 de la farine au mélange oeuf/sucre, puis le beurre fondu refroidi.
• Terminer en alternant la farine et les blanc en neige (incorporer les blancs délicatement).
• Verser la pâte sur une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé.

• Laissé cuire 10 min.
• A la sortie du four, poser un torchon propre et humide sur le gâteau, le renverser et l'enrouler sur lui-même. Laisser refroidir.
• Ecraser les fruits.
• Mélanger 200 g de fruits avec le jus de citron + la cuillère à soupe de sucre.
• Mélanger le mascarpone, le sucre (si le mélange est un peu compact, ajouter une cuillère d'eau tiède) et les 200 g de fruits restants.

• Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et enlever le torchon.
• Y étaler le coulis de fruits, puis la moitié du mélange mascarpone/fruits sur le coulis.
• Rouler le biscuit (c'est la partie la plus délicate), puis le recouvrir avec le reste de mélange mascarpone/fruits.
• Décorer avec les framboises restante et mettre au frais
(le mieux étant préparer le gâteau la veille).
sihyadina
sihyadina
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Message  sihyadina Mer 10 Fév - 17:08

Pour info j'ai testé la recette et elle est très bonne -
sihyadina
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maman

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Roulé framboise mascaprone Empty Re: Roulé framboise mascaprone

Message  jeje Mer 10 Fév - 17:29

Hummmmm je vais essayer aussi mais au nutella dedans je prefere lol! lol! lol! lol! Je pense meme le faire demain apres midi !!!!

jeje
faut pas faire chier l'Admin!!!
faut pas faire chier l'Admin!!!

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Roulé framboise mascaprone Empty Re: Roulé framboise mascaprone

Message  graziella Mer 10 Fév - 18:28

miam! ça m'attire ça mdr!
je n'ai pas la batteuse pour faire monter les oeufs en neige snif
et dites Embarassed Embarassed c'est quoi mascaprone?? Rolling Eyes
graziella
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Message  sihyadina Jeu 11 Fév - 14:07

Mascarpone c'est un fromage blanc italien, le même qui est utilisé dans les tiramisus Wink
sihyadina
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